Di Tableware per hotel Tirolix
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Il viaggio gastronomico firmato dall’emergente cuoco Mario Maniscalco prevede un menu a cinque portate i quali racconta le sue radici siciliane, piemontesi e londinesi tramite “trittici” quale uniscono la selvaggia terrosità delle colline monferrine con i sapori tradizionali dei dolci e le fresche note tra agrumi e profluvio (65 euro a soggetto, bevande escluse): spiccano Carnaroli Fondo – Gambero Socialista – Ristretto tra Coniglio così modo Cervo – Cioccolato – Melograno.
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Nella ristorazione che tutti i giorni, il piatto e le bevande vengono tra ordinario immagazzinati e trasportati Per mezzo di grandi quantità : dalla cella frigorifera Sopra cucina e attraverso lì all'persona ospitata. Piatti, bicchieri e posate devono di conseguenza essere ripuliti nel retrocucina e preparati Verso il successivo utilizzo.
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